向奕鸣：专注阳宅风水与墓地风水堪舆！/p>
第一道是清蒸鲈鱼，鱼有年年有余的寓意，加上清蒸能够保持鱼的原汁原味，团年饭选择清蒸鲈鱼准没错，老人小孩都爱吃！首先准备一条大约一斤重的新鲜
“过了腊八就是年。”各家各户就开始忙着大扫除和置办年货准备过年了。今天给大家推荐两道寓意满满的菜肴，让团年饭更美味、更有意义！
第一道是清蒸鲈鱼，鱼有年年有余的寓意，加上清蒸能够保持鱼的原汁原味，团年饭选择清蒸鲈鱼准没错，老人小孩都爱吃！首先准备一条大约一斤重的新鲜鲈鱼处理其鱼鳞和内脏，在鱼背上划几刀并用厨房纸将表面的水分擦干，用葱、姜、盐、胡椒粉、料酒腌制5-8分钟。在盘子上涂上薄薄的一层油，将鱼放在盘中，放上少许葱丝、姜丝和辣椒丝，大火烧开水，鱼上锅大火蒸8-9分钟。在蒸鱼期间准备一口锅，倒入少许食用油、酱油加热，待鱼蒸好后淋在鱼上，这样一道简单而保留原汁原味、寓意年年有余的清蒸鲈鱼就完成啦！
第二道是八宝饭，甜甜蜜蜜，每一种配料都有其自己的寓意，比如红枣寓意红红火火、桂圆寓意家庭团圆。甜甜的八宝饭相信会是团年饭中口味独特的一道菜肴。首先准备200克糯米、10颗蜜枣、10颗莲子、10颗红枣、一小把葡萄干、一团（大约50克）红豆沙、10颗栗子、10个桂圆干、5个核桃仁，还有大约10克白砂糖和20克猪油。当然这些材料的多少可根据自己的口味偏好来调整，糯米要提前一夜浸泡于冷水中。煮好的糯米饭加入猪油和白糖搅拌均匀，接着取一个大碗在内壁刷油，在底部铺上干果，加糯米饭至碗的中部，再加一层红豆沙，最后用糯米饭将碗填满，锅中烧水，冷水上笼蒸半小时。蒸好后将碗倒扣于盘子上，让八宝饭脱模。这样好看又好吃的八宝饭就做好啦！
今天介绍的两道菜都很简单吧，快试试叭，让你的团年饭又好吃又好看，还寓意满满，过一个吉祥幸福的团圆年！
