39健康饮食

�哪种更健康一点呢？隔夜放置的茶水还能喝吗？ 一 文：叶子 营养指南 反式脂肪酸，你真的了解它吗？ 反式脂肪酸在食品加工中应用广泛，可以改善食品口感和风味，2022-11-05 带大家�

虽然说白开水是最天然健康的饮品，但对于生在传统茶文化国家的人来说，品茶也是一种爱好。不少生意也都是在茶桌上谈成的，那喝茶和喝白开水，哪种更健康一点呢？隔夜放置的茶水还能喝吗？ 一

反式脂肪酸在食品加工中应用广泛，可以改善食品口感和风味，2022-11-05 带大家来了解反式脂肪酸。首先我们来探讨一下反式脂肪酸对人体健康的危害。

老刘头很是疑惑：“我每天都吃钙片，都有七八年了，怎么还缺钙呢？”65岁的老刘头最近总是手脚抽筋，甚至这半年来，偶尔还会有半夜抽筋疼醒的情况。1个月前，一次去公园遛弯的路上，不小心摔倒，还导致了小腿骨折。去医院检查骨密度，医生告诉老刘头缺钙严重，这次是重

“隔夜菜，会中毒，别再吃了...”“听说有人因为长期吃隔夜菜，后来查出胃癌...。”“隔夜菜含亚硝酸盐，就是一道“毒菜”……”近年来，关于隔夜菜的传言不绝于耳，有人说隔夜菜吃多了伤身，有人说隔夜菜吃多

我们知道牛奶是膳食中钙质的最佳来源之一，适量喝牛奶有益健康，然而目前我国总体人均牛奶摄入量不高，意味着国人还需循序渐进的培养喝奶习惯，而乳糖不耐受等特殊人群也可以挑出最适合自己的牛奶。

說到什麼發芽的食物不能吃?大家第一個肯定會先想到馬鈴薯，因為它一旦發芽，當中會產生一種對人體有害的物質——「茄鹼」，具有神經毒性，而且耐高溫，就算把發芽的地方挖掉後再煮熟，仍具有毒素。食用後，會就出現中毒反應，比如頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等表現，嚴重的還會出現呼吸困難。

我国传统中医理论认为，白萝卜性甘平，“大下气、消谷和中、去邪热气”，可以清热顺气、消肿散淤、利尿解毒、化痰止咳等。

“都说黑木耳能抗癌，我却差点把命给丢掉了。”广东的赵女士在网上听说黑木耳的营养价值非常高，不但能抗癌，还能清楚血管垃圾，降血脂降血糖，于是到农贸市场买了好几斤回来。为了省事，赵女士一次性就泡发了很多木

皮蛋含铅高，对人体危害大，这是真的吗？

“每天一苹果，医生远离我”，每天吃苹果对身体到底有哪些好处？

听说了吗，现在的白菜都是“毒菜”。一大早，王阿姨就把自己听来的八卦，告诉了自己的好友张大妈。王阿姨绘声绘色地描述，白菜保质期不长，所以卖家为了防止变质，会将白菜放入甲醛中浸泡，以此达到保鲜的作用。张大

0925这几种食品没有保质期，扔了就亏死了

宁愿不吃，也要少碰这4种“美食”，暗藏太多寄生虫，别不当回事

“吃那么多香蕉，简直是胡闹！”医生无奈地摇摇头。45岁的张叔身体一直不错，但儿子还是不太放心，在前阵子带着他去进行了一次全身体检。体检结果没什么大问题，但张叔的血压有点偏高。这让他觉得心里有个疙瘩，害

为何男人总在人生巅峰迎来痛风？痛风的病因尚不明晰，但潜在病人往往都有尿酸代谢障碍，在这种情况下，如果继续选择胡吃海喝的生活方式，例如周末聚会各种烤动物内脏、海鲜、贝类就着啤酒吨吨吨全扔胃里，痛风很快就会找上你！

之前，网上一直流传“喝醋、木耳、红酒”可以软化血管，不少人纷纷效仿，但事实上，这些方法全都不靠谱！

经常有人说，吃醋泡花生能够起到软化血管和降血压的作用，真的是这样吗？醋泡花生是由醋和花生米组成的食物，虽然醋和花生都属于比较健康的食物，但是它们组合在一起就能软化血管和降血压的说法并不科学。

不论是南方的小葱还是北方的大葱，不仅食用方式多样，其作用也不可小觑。

关于咖啡伤害心脏的说话，坊间一直都有流传，但是近日国际顶尖医学期刊 《JAMA 》子刊，发布一项加州大学旧金山分校的研究，发现咖啡不但不会伤害心脏，反而会保护心脏，降低心律失常的风险。

据柳叶刀《2019全球疾病负担报告》指出，全球有近两亿成年人饮食不健康，其中，国人更是约有310万人主要因为心血管疾病，癌症和II型糖尿病死亡，并与不健康膳食有关。

露露是一名大一新生，进入大学后，身边的同学朋友个个化妆打扮，貌美如花。看着自己的水桶腰、大象腿，露露渐渐产生容貌焦虑。她给自己定下一个目标，减肥，瘦20斤！之后，露露开始一日三餐，顿顿素食。如此“饥饿

小宝的父母一直忙碌于事业，很多时候都无法顾及到小宝，就从饮食上来讲，因为没时间做饭，便买了很多面包放家里，让小宝要是每天饿了就吃。就这样持续了一段时间，小宝的体重明显下降，而且还时不时的喊肚子疼。小宝的妈妈猜测可能是吃坏了东西，所以便带小宝去医院看了一下。谁知道检查的结果......

2022-11-05 是12月7日，大雪节气。冬季宜进补，大雪节气正好可以好好进补一番，那么大雪进补吃什么好？

红薯作为应季食品，深受现代人的喜爱，在不少人看来，它就是“长寿之王”，甚至有研究发现，红薯还是“抗癌之王”！一个小小的红薯，真的有这么多功效吗？

很多老年人都很疑惑，明明平时以蔬菜粗粮为主，都不怎么吃肉，怎么身体反而变差了？老年人不吃肉真的有助于延年益寿？清华大学的一项研究，或许会颠覆不少人的想法……

此前，有多项研究表示，大蒜对预防癌症有作用。是真的吗？

可能不少人会不解，只是用来当零食、牛奶喝的酸奶，竟然还有抗癌功效？到底有没有科学依据呢？

一直以来，酸奶就被视为一种健康的食物，而它被认定最强大的一个功效就是防癌，这个说法听起来很玄，小小一杯酸奶，真的能对抗癌症这个大魔头？

鸡精vs味精，哪个更胜一筹？真相是…

越来越多的人开始关注有机食品，尤其是家里有孕妇小孩的，会因为担心农药残留而选择购买有机蔬菜和水果。有机蔬菜真的更安全吗？有机蔬菜真的没有农药残留吗？

何为“冰箱病”？简单点来说，就是因为吃了冰箱里存放的东西，进而引起的一些肠胃疾病等不良反应，轻则拉肚子，重则会患上肠炎

面包店的面包种类很多，价格也不一，到底哪种面包好？价格越贵越好吗？

艾叶是客家人的传统美食，每年清明前后长得绿油油的艾叶都会激发人们的手工灵感，艾粄、艾果、艾叶鸡蛋汤、艾根煲鸡汤、艾叶馒头包子、艾叶打边炉等都是刺激味蕾的美食！颜值只是它们的基本色，好吃又健康才是俘虏人心的关键。

每年的5月第三周为“全民营养周”，旨在通过以科学界为主导，全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现中国“营养梦 健康梦”。

每年的5月第三周为“全民营养周”，旨在通过以科学界为主导，全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现中国“营养梦 健康梦”。

铝并不是人体的所必需的微量元素，摄入过量的铝会使人体的代谢作用受到干扰，长期缓慢地伤害我们的健康，影响人的智力、记忆和学习等。

菠菜根含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。2022-11-05 给大家推荐一款增强体质和免疫力的菜：菠菜根炒木耳。

在日常饮食中，其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，唯独蘑菇是个例外。并且，蘑菇中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。2022-11-05 39食神给大家推荐一道关于蘑菇的汤品——蘑菇奶油汤。

提到牛肉，大家都听说“多吃红肉不利于心血管健康”，所以很多人都不喜欢吃牛肉。实际上，牛肉营养丰富，做法多样，是非常适合大家选择的肉类之一。值得一提的是，牛肉中含有的丰富的铁质还能为大家构筑良好的免疫系统，所以那些容易生病免疫力不强的朋友，不妨摘下对牛肉的“有色眼镜”，来跟着食神做一道美味的番茄牛肉吧！

南瓜含有多种营养成分，如维生素E等，而且含量很丰富，所以有“最佳美容食品”的称呼，常吃南瓜还可增强肌体免疫力，可以说是一举多得。对于中国人来说，南瓜营养价值再高，还是吃饭最香。2022-11-05 就教大家做一款南瓜饭。

俗话说“肠道才是免疫力的第一屏障”，有健康的肠道就能有良好的抵抗力，而肠的状态差的人往往很容易生病，因此，想要增强自己的免疫力，首先可以从加强肠道健康开始。有许多食物都对肠道很友好，包括富含膳食纤维的食物和富含有益菌发酵的食物，2022-11-05 食神就教大家做一道护肠小点心！

春夏养生，健脾化湿很重要，健脾讲究减酸增甘，以健脾气，食神2022-11-05 推荐你我都爱吃的红豆沙。